양을 십자 모양으로 펼쳐 쇠꼬챙이에 꿰고, 불 옆에 비스듬히 꽂아 서너 시간 동안 이따금 뒤집어 가며 굽습니다. 양념도 마리네이드도 하지 않습니다. 이곳 고기에는 필요가 없기 때문입니다.
목장(estancia)과 전통 축제, 그리고 여섯 도시의 여러 식당에서 맛볼 수 있습니다. 주문을 받아 준비하므로 성수기에는 미리 알려 두는 것이 좋습니다.
검토
미식
Cordero al palo(장작불 양고기 통구이)
파타고니아를 정의하는 요리: 오랜 시간 약한 불에 굽고, 소금 말고는 아무것도 넣지 않습니다.
파타고니아 전역에서 더 할 것
모든 체험남쪽 하늘 바라보기
빛 공해가 없는 하늘: 남십자성, 마젤란 성운, 그리고 운이 좋으면 남극광.
수제 맥주 순례
Coyhaique, 푸에르토나탈레스, 푼타아레나스에는 빙하 녹은 물로 맥주를 빚는 양조장이 있습니다.